フランス人も絶賛、創作しないフランス料理

小規模事業者持続化補助金の申請でご相談をいだたきました。居酒屋をそのまま利用して営業していましたが、ファサードを変更して、フランスの街角にありそうなお店に生まれ変わりました。

フランス料理というと、斬新な盛り付けの創作料理を想像しますが、この店で提供しているのはフランスの街角に普通にある味。「おいしい」と言われるより、「フランスの味」と言われる方がうれしいというマスター。「昔給食で食べた味」だと言って通う在日フランス人がいるほど、本場の味です。ちまたのフレンチを期待してこられたお客さんには怒り出す人もいたらしいのですが、一切妥協しないので、ファンが多いのです。パンもお店で焼いてますが、日本の柔らかいパンではなく、ヨーロッパ独特の良い感じに歯ごたえのあるパンで、料理のソースとの相性が抜群です。